南小妹火锅冒菜定位于火锅冒菜快餐品牌，以【用火锅标准做好冒菜】为品牌使命，从汤底+底料+食材+空间全方位品质化升级策略，坚持每日【汤底现熬】、【 牛油现冒】、【食材现烫 】的三现标准让大消费者真正实现“花冒菜的钱体验火锅级品质”。

南小妹火锅级冒菜就餐模式上首次开创了“白天下饭冒菜，晚上小聚火锅”的双倍盈利模式，轻资产运营抗风险能力更强，亲民的价格在大众餐饮平民化的当下，更有竞争优势。

南小妹以“品质冒菜连锁化”为已任，门店现已布局南京、常州、杭州等省会城市，形成以核心商圈购物中心店+街边社区店为主的双渠道门店模型。成为所在商圈的流量王和年轻人喜爱的快餐品牌，致力于成为品质冒菜引领者，成为国民吃100年的万店品牌。